Не в каждой семье еще есть мультиварка, но, наверное, совсем скоро, при сохранении тенденции, она будет у многих. Поэтому стоит поподробнее рассказать об этом приборе. По-простому, это “умная” кастрюля, которая умеет не только варить борщ, но выпекать пироги, тушить мясо и делать йогурт. Совсем недавно хозяйкам для варки каши требовалась рисоварка, для выпечки хлеба - “хлебопечь”, для тушения - скороварка  и так далее, кухня представляла собой сборище всевозможной утвари, кастрюль. Да, а чтобы приготовить что-нибудь вкусненькое надо было хорошо  “побегать” вокруг плиты, хоть газовой, хоть электрической. А потом мыть….

  Первыми взялись решать проблему японцы, в результате чего и появилось на свет это чудо - мультиварка, ну а сейчас ее выпускают в основном китайцы. Качество, правда, может быть совершенно разным. Но, самое главное - она позволяет обойтись без подавляющего числа “...варок” на кухне, в принципе, даже, без плиты. Мультиварка способна экономить наше время, причем - сильно. Вы можете задать программу и уйти в театр или кино, лечь спать, а наутро вас будет ждать готовое и горячее блюдо. Эта “кастрюля” может готовить и самые простые блюда, вроде горячих бутербродов и самые сложные, такие, как холодец. Обладая автоматическим, полуавтоматическим и ручным режимом, она способна готовить, как самостоятельно, так и с вашим участием.

Принцип работы мультиварки

  Принцип довольно прост, это такая маленькая печь. Вся ее внутренняя поверхность представляет собой нагревательный элемент, при герметичном закрытии крышкой, наша “кастрюля” не варит продукты, а томит их.  В результате картошка в борще не разваливается, а мясо получается сочным. Экономичные варианты мультиварок используют нагревательный элемент один - внизу, добиваясь за счет стенок, устроенных по принципу термоса, равномерного прогрева по всему объему. Более дорогие варианты, работают понятно как. И те, и другие приборы с своей функцией вполне справляются - макароны у вас не слипнутся, каша не пригорит снизу, овощи в супе не превратятся в месиво, -  “эффект печки” работает на отлично.

Прочитать полностью книгу Марии Жуковой "Мультиварка. 300 рецептов для всей семьи" можно здесь.